衰老是隨著年齡的增長，機體各組織器官的功能逐漸降低的過程。衰老是生命過程中的必然趨勢，是無法避免的。但科學的喝水可以延緩人體衰老，卻是實實在在的事實。

人在一生當中所喝的水對人體內各器官的作用很重要。人之所以會衰老，主要起因是動脈硬化。如果攝取過量的營養素在體內“燃燒”不充分，便會使膽固醇、甘油三酯以及礦物性的鹽分沉積在血管壁上促使動脈硬化而導致老化。如果動脈發生硬化，血管不能任意張縮，便無法順利進行血液循環，結果既不能輸送氧氣和營養物質，也無法去除沉積在血管壁上的廢物，最終使各組織器官功能降低，引發老化現象。為了不使過量食物造成廢物沉積在血管壁上面，必須使體內保持足夠的水分，才能使營養物徹底“燃燒”，并將沉積物排出體外。

新鮮的水在體內不斷地循環流動，為我們清除體內垃圾，便可以達到防止老化的目的。比如，在消化器官內作為消化液分泌的水量，一天可達8升以上；作為汗和尿排除體外的水一天約為2升；此外，蛋白質在體內被消耗了之后，便被尿素而溶于水中，如果尿素滯留在體內，會加速人體衰老。所以說科學飲水是可以防人體衰老的有效手段之一。

--摘自《喝出健康 飲用水》